Η ιατρός Κυριακή Παλτατζίδου, τον Μάρτιο του 2002, έλαβε το πτυχίο της Ιατρικής Σχολής από το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Κατόπιν, εν αναμονή της έναρξης της ειδικότητάς, παρακολούθησε τις δραστηριότητες του Δερματολογικού τμήματος του Hillingdon Hospital του Λονδίνου από τη θέση Clinical Attachment. Τον Ιούνιο του 2011, αφού ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της στην Δερματολογική κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών του Νοσοκομείου "Ανδρέας Συγγρός" απέκτησε τον τίτλο της ειδικότητας "Δερματολογίας - Αφροδισιολογίας". Στη συνέχεια, μετεκπαιδεύθηκε στην Παιδοδερματολογία στο Πανεπιστήμιο της Padova της Ιταλίας, ενώ παράλληλα εκπαιδεύθηκε κλινικά στην Ανοσοδερματολογία, Δερματοσκόπηση και στην Χαρτογράφηση Σπίλων υπό την επίβλεψη του Καθηγητή Mauro Alaibac του "Veneto Instituto of Oncology (IOV)", Melanoma Center, της Padova της Ιταλίας.

     Παράλληλα με τις ανωτέρω δραστηριότητες της, τον Μάρτιο του 2009 ολοκλήρωσε το Μεταπτυχιακό της στο τμήμα της Φαρμακευτικής - Τομέας Φαρμακογνωσίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με θέμα " Απομόνωση, ανάπτυξη, παραγωγή και έλεγχος βιοδραστικών φυσικών προϊόντων" (Φάρμακα, καλλυντικά, ειδικά προϊόντα διατροφής). Το 2018 ολοκλήρωσε την εκπόνηση της διδακτορικής της διατριβής στην Δερματολογική κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών του Νοσοκομείου "Ανδρέας Συγγρός".